Mirad lo que he encontrado ojeando en internet, ayyyyy que nostalgia, yo quiero volver.
http://www.alexcreamer.co.uk/nycspaghetti.html
viernes, 24 de diciembre de 2010
sábado, 11 de diciembre de 2010
Mantecados de almendra caremilizada con toque de Baileys.
Mi primera receta para las navidades. Llevo tiempo queriendo hacer esta receta que tenia en un libro de cocina que me regalo mi tita Juanita (una buena cocinera) y nunca me había decidido, pero la semana pasada haciendo compras para Navidad vi la manteca de cerdo y me la lleve, ingrediente básico para esta receta y comencé con mi aventura en el mundo de los dulces navideños.
Le di distintas terminaciones, este tiene un acabado con polvo de oro y azúcar.
Este otro con brillantina azul (por supuesto comestible) y azúcar.
Aquí os dejo una vista general del corte.
Y por ultimo el envasado.
Receta básica para mantecados, después cada uno que le añada lo que quiera.
Ingredientes:
- 500gr de harina tostada en el horno hasta que tome color dorado.
- 200gr de manteca blanca de cerdo
- 250gr de azúcar triturada o glasé
- 5gr de canela
Preparación:
Batimos la manteca de cerdo con el azúcar hasta que se haga una pasta ligera y agregamos la canela. Vamos introduciendo poco a poco harina hasta que se forme una masa suelta (es el momento de añadirle cualquier cosa que nos apetezca: frutos secos, licores, esencias, etc). Extendemos la masa en la encimera sobre un papel de horno y con cortadores le damos la forma a los mantecados y listo, ya tenemos nuestros mantecados caseros.
sábado, 20 de noviembre de 2010
Suspiros de batata y New York grocery.
He ido unas cuantas veces a un restaurante asiático en el que los platos pasan a tu lado en una cinta giratoria y vas cogiendo el que mas te apetece. Siempre espero que llegue este (¿verdad Raquel ;)? ) aunque ellos lo ponen en forma de patata a la panadera. Hoy he encontrado una receta que he adaptado un poco y me ha quedado así.
Rebozados en azuquita con canela están mucho mejor y mojados en nata montada riquisimos.
Ahora os dejo unas fotitos de la comida en New York aunque los Canolis que aparecen en la foto son italianos de la pastelería Ferrara en Little Italy.
Estos platos son los que cenamos en el restaurante TAO de New York todo, todo, todo buenisimo e impresionante.
Pez espada con tempura de espárragos y salsa de soja.
Filet mignon con nodles (no se si se escribe así sorry :p).
Gambas tamaño maxi, rebozadas en coco con salsa de curry.
El capuchino que me pusieron en un tazón cereales :O.
Y de postre galleta de la suerte gigante rellena de mousse de chocolate blanco y negro con sus predicciones y todo.
Las vistas desde la mesa: un Budha enorme (no conseguiamos enfocar había muy poca luz y en modo manual si trípode imaginaos).
miércoles, 3 de noviembre de 2010
Produits de cuisine moleculaire et gastronomie Boutique Molecule-R
Produits de cuisine moleculaire et gastronomie Boutique Molecule-R: "Produits de cuisine moleculaire et gastronomie Boutique Molecule-R"
domingo, 17 de octubre de 2010
Tarta Mousse de Crema de Whisky.
Desde que vi esta receta en el Blog de Pecados del Monaguillo (Gracias David por tus ingeniosas recetas) he querido hacerla y ayer venían unos amigos a cenar en casa y aproveché para ponerla en práctica.
La receta no es la misma, ni el nombre tampoco, le hice unas cuantas variaciones pero quedo muy suave y rica.
martes, 12 de octubre de 2010
Gracias.
Agradecerte Belen tu ayuda con los postres porque muchas veces sin ti no las hubiera echo. Un beso amiga y socia ;).
Sabiduria antigua.
Como no se lee muy bien yo os lo aclaro:
Viejos leños para quemar,
viejos libros para leer,
viejos vinos para beber y
viejos amigos para confiar.
Merienda en el Bizard de Lier en Belgica.
Estos pasteles no son mios pero queria que disfrutarais de las vistas.
Pastel de platano.
Eclair de chocolate con capuchino.
Pastel de manzana.
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