Esencia de NYC en Espaguetis.

Mirad lo que he encontrado ojeando en internet, ayyyyy que nostalgia, yo quiero volver.

http://www.alexcreamer.co.uk/nycspaghetti.html

Mantecados de almendra caremilizada con toque de Baileys.

Mi primera receta para las navidades. Llevo tiempo queriendo hacer esta receta que tenia en un libro de cocina que me regalo mi tita Juanita (una buena cocinera) y nunca me había decidido, pero la semana pasada haciendo compras para Navidad vi la manteca de cerdo y me la lleve, ingrediente básico para esta receta y comencé con mi aventura en el mundo de los dulces navideños.

Le di distintas terminaciones, este tiene un acabado con polvo de oro y azúcar.

Este otro con brillantina azul (por supuesto comestible) y azúcar.

Aquí os dejo una vista general del corte.

Y por ultimo el envasado.

Receta básica para mantecados, después cada uno que le añada lo que quiera.

Ingredientes:

- 500gr de harina tostada en el horno hasta que tome color dorado.

- 200gr de manteca blanca de cerdo

- 250gr de azúcar triturada o glasé

- 5gr de canela

Preparación:

Batimos la manteca de cerdo con el azúcar hasta que se haga una pasta ligera y agregamos la canela. Vamos introduciendo poco a poco harina hasta que se forme una masa suelta (es el momento de añadirle cualquier cosa que nos apetezca: frutos secos, licores, esencias, etc). Extendemos la masa en la encimera sobre un papel de horno y con cortadores le damos la forma a los mantecados y listo, ya tenemos nuestros mantecados caseros.